Question

17．多个氨基酸分子脱水缩合成含有2条多肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（　　）

• A． 52 52
• B． 50 50
• C． 52 50
• D． 50 49

Answer 1

分析 氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程．
氨基酸形成多肽进而形成蛋白质的过程中的相关计算：形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸总数一肽链数氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程．
蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．

解答 解：根据题意，设氨基酸数目为m个，形成2条肽链，所以形成的肽键数是m-2个，脱去的水分子数也是m-2个，由题干信息可知18×（m-2）=900，解得m=52，因此该蛋白质分子中的氨基酸数目是52个，所含的肽键数目=氨基酸总数-肽链数=52-2=50个．
故选：C．

点评 本题的知识点是蛋白质合成，蛋白质的氨基酸个数、肽键数的个数之间的计算关系，主要考查学生的分析能力和对脱水缩合反应的理解和灵活运用的能力．