题目内容

瘦肉和鸡蛋中,含量(干重)最丰富的依次是(  )
A、蛋白质、脂肪
B、蛋白质、蛋白质
C、糖类、蛋白质
D、蛋白质、糖类
考点:蛋白质分子的化学结构和空间结构
专题:
分析:阅读题干可知,该题的知识点是组成细胞的不同化合物的含量,回忆细胞中不同化合物的含量,然后结合题干信息进行解答.
各类化合物及含量:
化合物质量分数/%
占85~90
蛋白质占7~10
脂质占1~2
无机盐占1~1.5
糖类和核酸占1~1.5
解答: 解:在瘦肉和鸡蛋中,干重最丰富的物质都是蛋白质.
故选:B.
点评:本题的知识点是组成细胞的化合物中不同化合物的含量,对于组成细胞的不同化合物含量的记忆是本题考查的重点.
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