Question

在试管中依次加入质量分数为3％的可溶性淀粉溶液2mL，2％的新鲜α-淀粉酶溶液2mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，然后加入双缩脲试剂，并振荡，试管中液体的颜色是

1. A.
   砖红色
2. B.
   无色
3. C.
   蓝色
4. D.
   紫色

Answer 1

D
α-淀粉酶的化学本质是蛋白质，能与双缩脲试剂反应，呈现紫色。