题目内容
在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶后，鉴定淀粉和蔗糖是否被分解时，使用下列哪一种试剂?
- A.双缩脲试剂
- B.斐林试剂
- C.苏丹Ⅲ试剂
- D.龙胆紫试剂
B
斐林试剂可用于检验还原性糖的存在．淀粉的水解产物麦芽糖和蔗糖的水解产物中的葡萄糖是还原性糖．
斐林试剂可用于检验还原性糖的存在．淀粉的水解产物麦芽糖和蔗糖的水解产物中的葡萄糖是还原性糖．
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在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶后，鉴定淀粉和蔗糖是否被分解时，使用下列哪一种试剂?（ ）
| A．双缩脲试剂 | B．斐林试剂 |
| C．苏丹Ⅲ试剂 | D．龙胆紫试剂 |