题目内容
【题目】[生物——选修1：生物技术实践]
如图为微生物的实验室培养和纯化醋酸菌的部分操作步骤，请回答下列问题：
（1）①是制备培养基时___________的操作，该操作需待培养基冷却至_______左右时，在_______________附近进行。
（2）该实验中纯化醋酸菌的接种方法是____________；在完成步骤④的操作中，为什么在每次划线之前都要灼烧接种环？_________________________________________
（3）纯化的醋酸菌菌种将频繁用于果醋生产，则可以采用临时保藏的方法保存菌种，但这种方法保存的时间不长，原因是___________________。对于需要长期保存的菌种可采用__________的方法。
（4）将醋酸菌加入果汁中，醋酸菌将果汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变成________，再变为醋酸
【答案】 倒平板 50℃ 酒精灯火焰附近 平板划线法 使得每一次划线时接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端（为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种） 菌种容易被污染或产生变异 甘油管藏 乙醛
【解析】试题分析：本题考查微生物的培养、分离，考查对培养基制备、微生物分离、保存方法的理解和识记。
（1）①是制备培养基时倒平板的操作，该操作需待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近附近进行，以避免杂菌污染。
（2）④表示该实验纯化醋酸菌的接种方法是平板划线法；每次划线之前灼烧接种环，使得每一次划线时接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端（为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种）。
（3）临时保藏的菌种容易被污染或产生变异，因此保存的时间不长。对于需要长期保存的菌种可采用甘油管藏的方法。
（4）当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变成乙醛，再变为醋酸 。
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