题目内容
苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品．既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口．下面是苹果醋的制作简图，据图回答：
鲜苹果汁
高纯度苹果酒
苹果原醋+苹果汁等原料→苹果醋
（1）过程①中使用到的微生物是 ，属于生态系统成分中的 ．若要检测是否产生了酒精可用 试剂进行检测．
（2）过程②中使用到的微生物是 ，该微生物的代谢类型是 型． 该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：
第一步：配置培养基．该培养基必须含有微生物生长所需要的 等基本营养成分．
第二步：对培养基用 方法进行灭菌．
第三步：接种．微生物常用的接种方法有： 、 ．
第四步：培养．温度控制在 ．
第五步：挑选符合要求的菌落．
鲜苹果汁
| ① |
| ② |
（1）过程①中使用到的微生物是
（2）过程②中使用到的微生物是
第一步：配置培养基．该培养基必须含有微生物生长所需要的
第二步：对培养基用
第三步：接种．微生物常用的接种方法有：
第四步：培养．温度控制在
第五步：挑选符合要求的菌落．
考点：微生物的分离和培养,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题：
分析：据图分析：①表示酵母菌的酒精发酵，②表示醋酸菌的醋酸发酵．果酒制作是利用了酵母菌的无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的原理；果醋制作是利用了醋酸菌的有氧呼吸．果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是异氧需氧型，条件是持续通氧，温度是30-35℃．
解答：
解：（1）果酒制作是利用了酵母菌的无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的原理，使用的微生物是酵母菌．酵母菌是异养兼性厌氧型生物，属于生态系统中的分解者．检测酒精的方法是在酸性环境条件下，用重铬酸钾试剂进行检测，如果苹果酒由橙色变成灰绿色，说明有酒精产生．
（2）由苹果酒酿制成苹果原醋，需要使用到的微生物是醋酸菌，其代谢类型是异氧需氧型．
第一步：微生物的营养物质主要包括：碳源、氮源、水和无机盐等．
第二步：对培养基常常用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌．
第三步：在微生物的分离纯化过程中，常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法等．
第四步：果醋发酵的条件是持续通氧，温度是30-35℃．
故答案为：
（1）酵母菌 分解者 重铬酸钾
（2）醋酸菌 异养需氧
第一步：水、碳源、氮源、无机盐
第二步：高压蒸汽
第三步：平板划线法 稀释涂布平板法 第四步：30～35℃
（2）由苹果酒酿制成苹果原醋，需要使用到的微生物是醋酸菌，其代谢类型是异氧需氧型．
第一步：微生物的营养物质主要包括：碳源、氮源、水和无机盐等．
第二步：对培养基常常用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌．
第三步：在微生物的分离纯化过程中，常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法等．
第四步：果醋发酵的条件是持续通氧，温度是30-35℃．
故答案为：
（1）酵母菌 分解者 重铬酸钾
（2）醋酸菌 异养需氧
第一步：水、碳源、氮源、无机盐
第二步：高压蒸汽
第三步：平板划线法 稀释涂布平板法 第四步：30～35℃
点评：题以苹果醋制作的实验流程为载体，考查果醋制作的相关知识，考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，提升学生获取图示信息、审题能力以及实验知识．
练习册系列答案
相关题目
下列有关光合作用和细胞呼吸的叙述，正确的是（ ）
| A、光合作用和细胞呼吸产生的[H]的来源和去路都一样 |
| B、呼吸作用产生的ATP可用于各种生命活动，但光反应产生的ATP只能用于暗反应 |
| C、在有光、无光的环境下均可进行呼吸作用，但在黑暗的环境下只有暗反应 |
| D、线粒体内膜和叶绿体内膜均可增大细胞内的膜面积 |
图示遗传系谱中有甲（基因为D、d）、乙（基因为E、e）两种遗传病，其中一种为色盲症．已知Ⅱ8只携带一种致病基因．请分析回答：DNA计算机技术已成为科学研究的热点．若用DNA分子存储信息，理论上一个含有100个碱基的双链DNA分子片段最多可存储多少个不同的数据（ ）
| A、50 |
| B、100 |
| C、450 |
| D、4100 |
下表是植物不同器官的呼吸速率（单位鲜重在单位时间耗氧量μL?g-1?h-1）．
据表分析下列说法错误的是（ ）
| 植物器官 | 呼吸速率（O2） | 植物器官 | 呼吸速率（O2） | |||
| 胡萝卜 | 根 | 25 | 大 麦 | 种子（浸 泡15h） | 胚 | 715 |
| 叶 | 440 | 胚乳 | 76 | |||
| 苹果 | 果肉 | 30 | 叶 | 266 | ||
| 果皮 | 95 | 根 | 960～1480 | |||
| A、不同植物的同类器官呼吸速率不同，与其结构有关而与功能无关 |
| B、同一植物的不同器官或组织，呼吸速率有明显差异 |
| C、测定大麦种子呼吸速率前先浸泡，是为了提高种子内自由水含量 |
| D、种子内胚的呼吸速率比胚乳高，表明胚的能量代谢较旺盛 |
根据逻辑斯蒂方程可估测种群最大持续产量MSY的公式：MSY=rN（1-
）．（r为增长率，N为捕获量，K为环境最大容量）我国某海域盛产黄鱼，倘若该海域黄鱼的环境容量是15000吨，且黄鱼鱼种群的增长率0.04吨/年，请估算该海域每年捕获的黄鱼最多不应超过（ ）
| N |
| K |
| A、7500吨 | B、600吨 |
| C、300吨 | D、150吨 |
下列说法与图中所示情况不相符合的是（ ）
| A、处于中期的次级精母细胞中的染色体数与DNA分子数之比 |
| B、具有一对相对性状的杂合子植物自交所产生的显性后代中，纯合子与杂合子的比 |
| C、第一营养级与第二营养级所含能量之比 |
| D、原核细胞中的mRNA与转录它的基因编码区的碱基比 |
细胞增殖过程中 DNA含量会发生变化．通过测定一定数量细胞的 DNA含量，可分析其细胞周期．根据细胞 DNA含量不同，将某种连续增殖的细胞株细胞分为三组，每组的细胞数如图． 从图中所示结果分析其细胞周期，正确的是（ ）| A、乙组细胞正在进行 DNA复制 |
| B、细胞分裂间期的时间比分裂期长 |
| C、丙组中只有部分细胞的染色体数目加倍 |
| D、将周期阻断在 DNA复制前会导致甲组细胞数减少 |