Question

【题目】一个蛋白质分子由n个氨基酸m条肽链组成，该蛋白质分子完全水解共需要水分子多少个（ ）

A. （n－m）个 B. m个 C. （n＋m）个 D. n个

Answer 1

【答案】A

【解析】

在n个氨基酸脱水缩合形成1条多肽链时，脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链的条数=n-1；在n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链的条数= n - m。

根据题意可知， n个氨基酸通过脱水缩合形成m条肽链的蛋白质，在此过程中形成的肽键= n - m个；因此该蛋白质分子完全水解共需水分子=形成的肽键数=（n - m）个．故选A。