题目内容

下列有关于发酵技术叙述不正确的是(　　)

A. 腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉的直立菌丝构成的

B. 在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

C. 长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的

D. 泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的

练习册系列答案
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甲、乙、丙及NAA等植物激素或植物激素类似物的作用模式如图所示，图中“＋”表示促进作用，“－”表示抑制作用，下列叙述错误的是（ ）

A. 甲、乙之间具有拮抗作用

B. 甲、乙、丙在细胞中大量合成后去调节生命活动

C. 用NAA形成的无子果实属于不可遗传变异

D. 乙、丙最可能代表赤霉素和生长素

如图表示植物光合作用积累的有机物被植食动物利用的过程。下列有关叙述正确的是

A. 蜣螂以植食动物体粪便为食，得到植食动物10%-20%的能量

B. ①是流入生态系统的总能量

C. ④为植食动物流入下一营养级的能量

D. 生态系统中物质循环和能量流动结合在一起

下图为人体免疫细胞起源和分化的示意图。下列分析不正确的是

A. 图中细胞①～⑦都来源于造血干细胞，细胞④⑤⑥⑦的产生需抗原的刺激

B. 细胞①不属于淋巴细胞，它既能参与非特异性免疫，也能参与特异性免疫

C. 细胞③在体液免疫和细胞免疫中都能发挥作用

D. 相同抗原再次入侵机体时，记忆细胞④受到抗原刺激后产生抗体

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应________和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：____________。

（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时，应注意控制________；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在_______ %左右。

（3）制作泡菜的原理是_________________________________________。蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在______条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成_____________色染料。

高温灭菌的原理是(　　)

A. 每种微生物生长的最适温度都是一定的

B. 微生物对于高温环境不适应

C. 高温降低了环境中氧的浓度

D. 高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动

检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是（　　）。

A. 将未接种的培养基放在恒温箱中培养

B. 将未接种的培养基放在实验桌上培养

C. 将未接种的培养基放在窗台上培养

D. 将已接种的培养基放在恒温箱中培养

请回答下列与人工投喂饲料的池塘生态系统相关的问题：

(1)该人工池塘生态系统中鲫鱼、草鱼、鲢鱼等鱼类____（填“能”或“不能”）构成群落。流入该生态系统的能量包括______以及______。

(2)池塘中鲫鱼主要分布在底层，草鱼和鲢鱼主要分布在中上层，体现了群落的___________结构，其意义是___________________。

(3)钓鱼爱好者利用蚯蚓钓鱼，是利用了鱼与蚯蚓之间的_____关系；蚯蚓能将土壤中的有机物或枯枝败叶等分解为无机物，供绿色植物再利用，从生态系统成分角度分析，蚯蚓属于______。在自然条件下，常用______法调查土壤中蚯蚓的种群密度。

(4)池塘生态系统不仅能够养殖鱼类，还能涵养水源，后者体现了生态系统的______价值。

2014年6月，江西某一坡地因持续暴雨而发生坍塌，2015年的9月，有关官员检查时发现该处出现了新的群落，下列相关叙述正确的是

A．这段时间该处发生的群落演替是初生演替

B．在发生坍塌后，该坡地最先出现的生物可能是地衣

C．在演替过程中灌木会逐渐取代全部草本植物

D．若有人类活动，则该群落演替的速度和方向可能有变化

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