Question

4．

需鉴定的物质	用于鉴定的试剂	实验现象
还原糖	斐林试剂	砖红色沉淀
蛋白质	双缩脲试剂	紫色
淀粉	碘液	蓝色
脂肪	苏丹Ⅲ	橘黄色
DNA	甲基绿	绿色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：（1）检测还原糖采用的试剂是斐林试剂，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应．
（3）淀粉遇碘液变蓝．
（4）脂肪能被苏丹Ⅲ染成橘黄色．
（5）甲基绿与DNA的亲和力较强，能将DNA染成绿色．
故答案为：
斐林试剂   双缩脲试剂   蓝色   苏丹Ⅲ甲基绿

点评 本题考查了生物学中的相关实验，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．