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9.下列操作中,最可能导致淀粉酶活性发生变化的是(  )
A.淀粉酶溶液中加入NaClB.淀粉酶溶液中加入蛋白酶
C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D.淀粉酶经低温干燥制成粉剂

分析 酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA.酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性.温度过高、过酸、过碱都会使酶的活性失去.

解答 解:A、NaCl不影响淀粉酶的活性,A错误;
B、淀粉酶的化学本质是蛋白质,淀粉酶溶液中加入蛋白酶可使淀粉酶水解而失活,B正确
C、淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后,淀粉被水解,但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变,C错误;
D、低温抑制酶活性,但是不破坏酶的结构,温度恢复酶活性恢复,D错误.
故选:B.

点评 本题要求考生识记酶的相关知识,考查对酶本质和功能的理解.

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