Question

三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：

营养物质	体外燃烧释放能量（kJ/g）	体内氧化释放能量（kJ/g）	耗氧量（dL/g）
糖	17	17	0.83
蛋白质	23.5	18	0.95
脂肪	39.8	39.8	2.03

据上表内容不能作出的判断是（　　）

• A、糖是生命活动的主要能源物质
• B、耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关
• C、体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同
• D、同质量时，脂肪贮存能量最多

Answer 1

考点：糖类的种类和作用的综合,蛋白质的结构和功能的综合,脂质的种类和作用的综合

专题：

分析：阅读题干和题图可知，本题是糖类、脂肪、蛋白质在体外燃烧和体内氧化的耗氧量与能量释放量的关系，先分析题干和图表获取信息，然后结合选项内容分析判断．

解答： 解：A、分析表格内容，不能说明糖类是主要的能源物质，A错误；
B、氧气的作用是与还原氢结合生成水，释放能量，分析表格数据可知，糖类、脂肪、蛋白质耗氧量不同释放的能量不同，由此推测耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关，B正确；
C、蛋白质体外燃烧释放能量多，体内分解释放的能力少，原因是体内蛋白质是不完全分解，其中含氮的部分形成的化合物含有能量，C正确；
D、分析表格数据可知，同质量的糖类、脂肪、蛋白质、脂肪释放的能量最多，D正确．
故选：A．

点评：本题的知识点是糖类、脂肪、蛋白质的元素组成，氧化分解时的耗氧量与能量释放量的关系，主要考查学生分析图表获取信息并利用信息解决问题的能力．