Question

10．下列关于糖的叙述，正确的是（　　）

• A． 葡萄糖和蔗糖分子均有还原性
• B． 半乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
• C． 构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
• D． 葡萄糖和麦芽糖均可被水解

Answer 1

分析 糖类的种类：
（1）单糖：不能被水解，可直接被吸收．最常见的是葡萄糖，另外比较常见还有果糖、核糖和脱氧核糖等．葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质．
（2）二糖：由两分子单糖缩合而成，必需水解为单糖才能被细胞吸收．最常见的是蔗糖，还有麦芽糖以及人和动物乳汁中的乳糖．
（3）多糖：由多个单糖缩合而成，是生物体内糖绝大多数的存在形式，必需水解为单糖后才可被吸收．最常见的是淀粉，作为植物细胞内的储能物质存在于细胞中．另外还有糖原作为动物细胞的储能物质存在于动物细胞中，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分．多糖的基本单位都是葡萄糖．
还原糖包括单糖、麦芽糖和乳糖，还原糖用斐林试剂鉴定产生砖红色沉淀．

解答 解：A、蔗糖为非还原性糖，A错误；
B、半乳糖为单糖，可以被小肠上皮细胞直接吸收，B正确；
C、构成纤维素的单体是葡萄糖，C错误；
D、葡萄糖为单糖，不能被水解，D错误．
故选：B．

点评 本题考查了糖类的有关知识，要求考生能够识记糖类的种类以及分类的依据；明确单糖不能再被水解；识记还原糖的种类并进行相关判断，难度不大．