Question

19．下列叙述中，正确的一项是（　　）

• A． 细胞中的糖分为单糖、二糖和多糖，可以用斐林试剂鉴别
• B． 细胞中的脂质具有多种功能，如储存能量；脂质能被苏丹Ⅲ染成橘黄色
• C． 生长激素和RNA聚合酶能在同一个细胞中产生，均可用双缩脲试剂进行鉴定
• D． 细胞骨架和DNA分子的基本骨架组成成分相同，都可用甲基绿进行鉴定

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等），A错误；
B、细胞中的脂质具有多种功能，如脂肪能储存能量，能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，但其它脂质不能储存能量，也不能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B错误；
C、生长激素和RNA聚合酶的本质都是蛋白质，能在同一个细胞中产生，均可用双缩脲试剂进行鉴定，C正确；
D、细胞骨架是蛋白质纤维，DNA分子的基本骨架是磷酸和脱氧核糖，成分不同，蛋白质的检测用双缩脲试剂鉴定，D错误．
故选：C．

点评 本题考查有机物鉴定的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．