Question

12．酶是由活细胞产生的．下列关于酶的论述中，都正确的一组是（　　）
①酶是一类具有生物催化作用的有机物        
②酶的活性与PH无关
③酶的催化效率很高                        
④酶的数量因作为催化剂而不变
⑤只要条件适宜，酶不可以在生物体外也可催化相应的化学反应
⑥温度过高和偏低对酶活性影响的原理相同．

• A． ②③⑤
• B． ①③④
• C． ①②③
• D． ②③⑥

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：①酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，①正确； 
②酶的活性受温度、pH等的影响，②错误；
③酶与无机催化剂相比，酶的催化效率很高，大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍，即酶具有高效性，③正确；
④酶在化学反应中起催化作用，其数量和性质在化学反应前后不变，④正确；
⑤只要条件适宜，酶在生物体内和生物外都可催化相应的化学反应，如唾液淀粉酶，⑤错误；
⑥温度过高和过低对酶活性的影响原理不同，高温会破环酶的空间结构使酶失活，而低温只能降低酶的活性，不改变酶的空间结构，在温度适宜时酶的活性还可恢复，⑥错误．
以上①～⑥的论述中，正确的是①③④．
故选：B．

点评 本题考查酶的相关知识，考生识记酶的概念和本质、明确酶的特性和外界条件对酶活性的影响是解题的关键．