Question

11．根据下列化合物的结构分析回答：

（1）氨基酸的结构通式，该化合物的基本单位中①表示氨基，⑦表示羧基．
（2）该化合物由4个氨基酸失去3个分子水而形成．水中的氧来自羧基，氢来自氨基和羧基．
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由R基决定的，编号是②④⑧⑩．
（4）该化合物称为四肽（多肽），含3 个肽键，编号是③⑤⑥．
（5）该化合物能与双缩脲试剂发生作用，呈现紫色．
（6）氨基酸分子间通过脱水缩合方式形成该化合物．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．
4、分析题图：题图是某化合物的结构简式，其中①是氨基，②④⑧⑩是R基，③⑤⑥是肽键，⑦是羧基．

解答 解：（1）由以上分析知，氨基酸的结构通式是，该化合物的基本单位中①表示氨基，⑦表示羧基．
（2）由以上分析知，该化合物含有4个R基（题图中的②④⑧⑩）、3个肽键（题图中的③⑤⑥），是由4个氨基酸失去3个分子水而形成；氨基酸脱水缩合过程中产生的水分子中的氧来自羧基，氢来自氨基和羧基．
（3）氨基酸种类不同是由氨基酸的R基决定的，题图中的 ②④⑧⑩是R基．
（4）该化合物含有4个R基（题图中的②④⑧⑩）、3个肽键（题图中的③⑤⑥），是由4个氨基酸形成的四肽、也叫多肽．
（5）该化合物含有肽键，能与双缩脲试剂发生作用，呈现紫色．
（6）氨基酸分子间通过脱水缩合的方式形成该化合物．
故答案为：
（1）    氨基    羧基  
（2）4    3    羧基    氨基和羧基


（3）R基   ②④⑧⑩
（4）四肽（多肽）   3    ③⑤⑥
（5）紫色   
（6）脱水缩合

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．