Question

10．下列有关氨基酸形成蛋白质的叙述，正确的是（　　）

• A． 进行的化学反应为脱水缩合，脱水数=氨基酸数-1
• B． 形成的场所只能是细胞质基质、内质网上的核糖体
• C． 形成的化学键可表示为-NH-CO-，多个该化学键遇双缩脲试剂显现紫色
• D． 决定蛋白质中氨基酸的种类、数目、序列的直接模板是tRNA

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
4、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．

解答 解：A、由氨基酸形成蛋白质的过程中进行的化学反应为脱水缩合，该过程中的脱水数=氨基酸数-肽链数，A错误；
B、由氨基酸形成蛋白质的场所是核糖体（游离的核糖体或附着在内质网上的核糖体），B错误；
C、由氨基酸形成蛋白质的过程中形成的化学键是肽键，肽键的结构式是-NH-CO-，多个肽键可与双缩脲试剂作用产生紫色反应，C正确；
D、决定蛋白质中氨基酸的种类、数目、序列的直接模板是mRNA，D错误．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质的结构和功能的知识，考生识记蛋白质的结构和功能，明确氨基酸脱水缩合的过程和相关计算是解题的关键．