Question

17．下列关于实验现象与结果的分析，错误的是（　　）

• A． 组织切片上滴加苏丹Ⅲ染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪
• B． 组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖
• C． 洋葱表皮细胞滴加蔗糖溶液后，发生质壁分离说明细胞有活性
• D． 往牛奶中滴加双缩脲试剂后，可出现紫色反应

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、组织切片上滴加苏丹Ⅲ染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪，A正确；
B、组织样液中滴加斐林试剂，需要经过水浴加热是否产生砖红色沉淀才能说明是否含有还原糖，B错误；
C、只有活细胞才能发生质壁分离，C正确；
D、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定、观察植物细胞质壁分离和复原的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．