Question

下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热

1. A.
   双缩脲试剂鉴定蛋白质时
2. B.
   碘化钾溶液鉴定淀粉时
3. C.
   斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中
4. D.
   苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ梁液在鉴定动物组织中的脂肪时

Answer 1

C
因斐林试剂由质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05e/mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后即生成淡蓝色的Cu（OH）₂沉淀。可溶性还原性糖与加入的Cu（OH）₂只有在加热的条件下才能够生成砖红色的Cu₂O沉淀。