题目内容
家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是
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A．在发酵初期，泡菜坛内微生物的种内关系主要表现为种内互助
B．在发酵初期，泡菜坛内密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势
C．随着发酵过程的进行，由于乳酸量的积累，斗争趋于激烈
D．发酵后期，泡菜坛内各种微生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平
答案：D
解析：
解析：
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点拨：发酵后期，因为营养物质的消耗和有害代谢产物的积累，各种生物的生存能力降低。 |
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