题目内容
在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ）
A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升
B
pH10的时候，胃蛋白酶已经被不可逆的破坏（不可逆变性），即使向最适pH变化，也不会复性
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在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ）
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B
pH10的时候，胃蛋白酶已经被不可逆的破坏（不可逆变性），即使向最适pH变化，也不会复性
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