Question

6．如图所示A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系．下列据图分析中正确的是（　　）

• A． 图A中反应物浓度在4以后限制反应速率的因素是酶的结构
• B． 图B中该酶的最适温度是a点所对应的温度
• C． 人体的胃蛋白酶符合图C催化反应的速率变化曲线
• D． 图B中该酶在10℃时分子结构已经破坏因而活性低

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、分析题图：
图A表示酶的浓度一定时，反应速度和反应物浓度的关系，由图知在反应物浓度较低时，随着反应物浓度的升高，反应速率逐渐升高，但反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升；
图B表示酶的浓度一定时，反应速度和温度的关系，由图知a点对应的温度（约为37℃）反应速率最高、此点对应的温度是该酶催化反应的最适温度；
图C表示酶的浓度一定时，反应速度和pH的关系，由图知反应速率最高时对应的pH约为9、是该酶催化反应的最适pH．

解答 解：A、图A中反应物浓度在4以后限制反应速率的因素是酶的数量或活性，A错误；
B、图B中该酶的最适温度是a点所对应的温度，B正确；
C、胃蛋白酶的最适pH约为2，而图中所示酶催化反应的最适pH约为9，因此人体的胃蛋白酶不符合图C催化反应的速率变化曲线，C错误；
D、图B中该酶在10℃时分子结构没有破坏，只是酶的活性受到抑制导致酶活性低，D错误．
故选：B．

点评 本题结合酶的浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH的关系图，考查酶的特性和影响酶促反应速率的因素的知识，考生识记酶的特性、明确温度和pH对酶活性的影响是解题的关键；此题中的选项D要注意酶在高温、过酸或过碱条件下变性失活的问题．