Question

20．用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程是（　　）

• A． 浅绿色→棕色→砖红色（沉淀）
• B． 浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）
• C． 棕色→浅蓝色→砖红色（沉淀）
• D． 棕色→浅绿色→砖红色（沉淀）

Answer 1

分析 斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

解答 解：检测还原糖时需要使用斐林试剂，在水浴加热的条件下进行，颜色由浅蓝色变成棕色，最终变为砖红色沉淀．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．