Question

【题目】下表中有关人体细胞化合物的各项内容的叙述正确的是（ ）

编号	化合物	实验检测		组成单位	主要功能
		检测试剂	颜色
①	脂肪	苏丹Ⅳ染液	红色	甘油和脂肪酸	储存能量
②	糖原	斐林试剂	砖红色	葡萄糖	提供能量
③	蛋白质	双缩脲试剂	紫色	氨基酸	承担生命活动
④	淀粉	碘液	蓝色	葡萄糖	结构物质

A.①②B.①③C.②③D.①④

Answer 1

【答案】B

【解析】

本题考查检测蛋白质的实验，检测还原糖的实验，检测脂肪的实验。学生需熟记各种物质对应的检测试剂以及实验现象。

①脂肪可以用苏丹Ⅳ染液鉴定，呈红色，并且脂肪水解可得到甘油和脂肪酸，它是细胞内的主要储能物质，①正确；②糖原是非还原糖，不能用斐林试剂鉴定，②错误；③蛋白质可以用双缩脲试剂鉴定，呈紫色，蛋白质的组成单位是氨基酸，蛋白质还是生命活动的主要承担者，③正确；④淀粉是植物细胞中的储能物质而不是结构物质，④错误；B正确，ACD错误。

故选B。