Question

【题目】发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸菌发酵是

A．固体发酵 B．氨基酸发酵

C．厌氧发酵 D．需氧发酵

Answer 1

【答案】C

【解析】广义的发酵概念是指利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品 或直接把微生物进行应用的过程，通常说的乳酸发酵的产物是乳酸，属于厌氧发酵，故选C。