Question

2．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述中，错误的是（　　）

• A． 亮氨酸的R基是-CH₂-CH（CH₃）₂，则它的分子式是C₆H₁₃O₂N
• B． 分子式为C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的一条多肽链在形成过程中脱去水分子数最多是16个
• C． 两氨基酸脱水缩合过程中失去的H₂O的中的氢来源于氨基和羧基
• D． 如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们形成三肽的种类最多有6种

Answer 1

分析 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．
氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．
在蛋白质分子合成过程中：失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．

解答 解：A、氨基酸分子中含有一个氨基和一个羧基、还连接一个氢原子和一个侧链基团，由于亮氨酸的R基是-CH₂-CH（CH₃）₂，将R基代入，可得亮氨酸的分子式是C₆H₁₃O₂N，A正确；
B、由于每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，分子式为C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽链化合物中，含N数量为17，所以最多由17个氨基酸脱水缩合而成，形成的多肽中最多含有的肽键数目是17-1=16个，B正确；
C、两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H₂O是由氨基中的-H和羧基中的-OH结合而成，所以H₂O中氧来源于羧基，C正确；
D、足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽的种类最多是3×3×3=27种，D错误．
故选：D．

点评 本题考查氨基酸和蛋白质的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．