题目内容

【题目】为获取高性能碱性淀粉酶,兴趣小组的同学在科研人员的帮助下进行了如下实验。回答相关问题:

[实验目的]比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性

[实验原理]略。

[实验材料]科研人员提供的三种微生物淀粉酶提取液(提取液中酶蛋白浓度相同)等

[实验步骤]

(1)取四支试管,分别编号。

(2)在下表各列的字母位置,填写相应试剂的体积量(mL),并按表内要求完成操作。

试管1

试管2

试管3

试管4

蒸馏水

2

2

2

A

pH=8缓冲液

0.5

0.5

0.5

0.5

淀粉溶液

1

1

1

1

甲生物提取液

0.3

乙生物提取液

0.3

丙生物提取液

0.3

总体积

3.8

3.8

3.8

B

(3)将上述四支试管放入37℃的水浴,保温1小时.

(4)在上述四支试管冷却后滴入碘液。

(5)观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。

[实验结果](“+”表示颜色变化的深浅,“-”表示不变色)

试管1

试管2

试管3

试管4

颜色深浅程度

+ +

-

+

C

请回答下列问题:

(1)填写表中的数值:A____________,C的颜色深浅程度____________(用“+”或“-”表示)。

(2)该实验的自变量是____________,无关变量有____________(至少写出2种)。

(3)除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外,还可以用____________试剂来检测生成物。若用该试剂检验,颜色变化最大的试管是____________。

【答案】 2.3 + + +(或多于+++) 不同来源的淀粉酶 PH、温度、提取液的量和浓度 斐林试剂 试管2

【解析】试题分析:依据实验目的(比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性)和实验遵循的单一变量原则,结合表中呈现的实验处理及结果找出实验变量(自变量、因变量、无关变量),进而围绕问题情境对相关问题进行解答。

(1)依题意和表中信息可知:各试管中加入的液体的总体积属于无关变量,应控制相同,据此可推知,B=3.8mL,A=B-1-0.5=3.8-1-0.5=2.3mL。由于试管1、2、3均加入2mL蒸馏水和0.3mL淀粉酶提取液,所以试管4作为对照组;因试管1、2、3中均含有淀粉酶,其中的淀粉均有不同程度的分解,因此试管4中的淀粉含量最多,经碘液处理后颜色最深,应为+++(或多于+++)。

(2)该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性,因此自变量是不同来源的淀粉酶。其他对实验结果有影响的因素如PH、温度、提取液的量和浓度等都为无关变量。

(3)淀粉酶催化淀粉水解为麦芽糖,麦芽糖是还原糖。因此该实验除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外,还可以用斐林试剂来检测生成物。淀粉遇碘液变蓝,蓝色越深表示淀粉的剩余量越多,说明唾液淀粉酶活性越低,据此分析反映实验结果的表中信息可知:试管2中的淀粉酶活性最高,其次是试管3,再次是试管1,进而推知试管2中还原糖最多,与斐林反应颜色最深。

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