Question

1．某转基因玉米能高效合成一种多肽类的蛋白酶抑制剂，积累于茎中，使取食它的害虫体内的消化酶受抑制，无法消化食物而死．下列就该玉米对人类的安全性评定中，不符合生物学原理的是（　　）

• A． 安全，玉米的蛋白酶抑制剂对人体的消化酶很可能无影响，因为人体消化酶和害虫消化酶结构上存在差异
• B． 安全，人类通常食用煮熟的玉米食品，玉米的蛋白酶抑制剂已被高温破坏，不抑制人体消化酶
• C． 不安全，玉米的食用部分也可能含蛋白酶抑制剂，食用后使人无法消化蛋白质而患病
• D． 不安全，玉米的蛋白酶抑制剂基因可通过食物链在人体细胞内表达，使人无法消化食物而患病

Answer 1

分析 转基因食品的安全问题是双刃剑，既有安全性也有不安全性．基因是有遗传效应的DNA片段，属于大分子有机物，外源基因进入动物和人体的消化道后会被消化成小分子物质，不能直接进入动物和人体细胞内，更谈不上通过食物链的富集和在细胞内表达．

解答 解：A、由于不同物种的酶在结构上有差异，该抑制剂对人体消化酶无影响，因此对人体是安全的，A正确；
B、人类通常食用煮熟的玉米，该抑制剂会被高温破坏，因此不会影响人体，B正确；
C、该转基因玉米可能存在一些未被人知的潜在威胁需要进一步评估，因此存在安全隐患，C正确；
D、生物体摄取的蛋白酶抑制剂基因会被生物体消化为小分子核苷酸被吸收，不会在体内表达，D错误．
故选：D．

点评 本题考查转基因生物的安全性问题，要求考生识记转基因生物的安全性问题，能理论联系实际，运用所学的只合理判断转基因玉米的安全性问题，进而准确判断各选项．