Question

12．某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C₂H₅NO₂）、丙氨酸（C₃H₇NO₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、谷氨酸（C₅H₉NO₄）．则此“毒性肽”中含肽键和谷氨酸的个数分别为（　　）

• A． 19和5
• B． 10和4
• C． 9和3
• D． 9和4

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的“毒性肽”彻底水解后得到的四种氨基酸：在甘氨酸（C₂H₅NO₂）、丙氨酸（C₃H₇NO₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、谷氨酸（C₅H₉NO₄）中，每种氨基酸都只含有1个N原子，只有谷氨酸分子中含有4个氧原子（其它3种氨基酸分子均含2个氧原子）．

解答 解：①构成分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的该“毒性肽”的四种氨基酸都只含有1个N原子，根据N原子的数量可知该化合物是由10个氨基酸形成的十肽化合物，因此含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=10-1=9个；
②在甘氨酸（C₂H₅NO₂）丙氨酸（C₃H₇NO₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、谷氨酸（C₅H₉NO₄）中，只有谷氨酸含有4个氧原子（其它3种氨基酸分子均含2个氧原子），设该化合物中的谷氨酸数是X个，由“氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数”得4X+（10-X）×2-（10-1）=19，解得X=4个．
故选：D．

点评 本题结合某细菌能产生的一种“毒性肽”及其水解后得到的四种氨基酸的分子式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．