题目内容
小明尝试用糯米和酵母菌制作酒酿(酒精含量约10％)，最佳做法是
| A．10℃，有氧发酵 | B．50℃，有氧发酵 |
| C．10℃，无氧发酵 | D．28℃，无氧发酵 |
D
解析试题分析：酵母菌既可以进行有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸，其中无氧呼吸能产生酒精，所以酵母菌发酵酿酒的原理是无氧发酵。18—25℃是酵母菌发酵的适宜温度.故选D
考点：本题考查细胞呼吸原理的应用。
点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。
练习册系列答案
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