Question

食品添加剂中的鲜味剂和色素分别是(　　)

A．谷氨酸、胡萝卜素 　　　 B．苹果酸、红曲素

C．高果糖浆、胡萝卜素 　　 D．肌苷酸、柠檬素

 

Answer 1

A

食品添加剂中的鲜味剂是肌苷酸、谷氨酸等；色素是β?胡萝卜素、红曲素等；甜味剂是高果糖浆；酸味剂是柠檬酸、乳酸等。