Question

在高温淀粉酶运用到工业生产时，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中的曲线①表示在一定温度范围内的相对酶活性(酶活性与酶最大活性的百分比)。将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图中的曲线②。根据图中的数据，判断该酶使用的最佳温度范围是(??? )。

A．40～50 ℃? ??????????????? B．50～60 ℃

C．60～70 ℃? ??????????????? D．70～80 ℃

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】由题图可知，60～70 ℃时酶活性及酶的热稳定性均较高，符合要求。