题目内容
将蛋清溶液做如下两种方式的处理：
有关分析正确的是（ ）
A．经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏
B．经③④过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键
C．③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗
D．向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色
练习册系列答案
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将蛋清溶液做如下两种方式的处理：
有关分析正确的是（ ）
A．经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏
B．经③④过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键
C．③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗
D．向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色
．操作前要将接种环放在火焰旁灭菌
菌落
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