题目内容
酵母发酵分解面团中的糖分时，产生的使面团膨胀的物质是（ ）
| A、二氧化碳 | B、氧气 | C、水 | D、酒精 |
考点：无氧呼吸的概念与过程
专题：
分析：酵母在面团中的发酵主要是利用酵母的生命活动产生的二氧化碳和其他物质，同时发生一系列复杂的变化，使面团蓬松富有弹性，并赋予包子面包特有的色、香、味．
解答：
解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故选：A
故选：A
点评：本题考查细胞呼吸，平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
练习册系列答案
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细胞分化是生物界普遍存在的一种生命现象，下列叙述错误的是（ ）
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| D、细胞分化有利于提高多细胞生物进行各种生理功能的效率 |
对比DNA和RNA的化学成分，RNA特有的是（ ）
| A、核糖和胸腺嘧啶 |
| B、核糖和尿嘧啶 |
| C、脱氧核糖和尿嘧啶 |
| D、脱氧核糖和胸腺嘧啶 |
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| B、鉴定指纹特点，并与档案指纹相比较，进行确认 |
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下列叙述中，最符合自由水功能的是（ ）
| A、与细胞内其他物质结合 |
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6月5日是世界环境日，今天我国的世界环境日主题是“共建生态文明，共享绿色未来”．草原是绿色生态环境的重要组成部分．某草原生态系统的食物网如图所示．
两个学生在研究温度对两种天然酶的作用后，绘制了数据图，观察他们的数据图，下列说法正确的是（ ）| A、酶A的最适温度是60℃ |
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| A、胰岛素基因在大肠杆菌体内转录时，遗传信息通过模板链传递给mRNA | ||
| B、胰岛素基因在大肠杆菌体内表达时，RNA聚合酶的结合位点在RNA上 | ||
C、含胰岛素基因的大肠杆菌连续分裂n次后，子代细胞中32P标记的细胞占
| ||
D、如胰岛素基因含n个碱基，则转录产生的mRNA分子的碱基数是
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| B、白眼基因含有多个核糖核苷酸 |
| C、白眼基因的基本单位是4种碱基 |
| D、白眼基因位于细胞质内 |