Question

6．检测生物组织中的还原糖、蛋白质、油脂常用的试剂分别是（　　）
①双缩脲试剂   ②本尼迪特试剂   ③苏丹Ⅲ染液   ④碘-碘化钾溶液．

• A． ①②③
• B． ②①③
• C． ③②①
• D． ①③②

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：（1）检测还原糖常用本尼迪特试剂，即②；
（2）检测蛋白质常用双缩脲试剂，呈现紫色，即①；
（3）油脂的主要成分是脂肪，检测脂肪常用苏丹Ⅲ染液，呈现橘黄色，即③．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．