Question

为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25 °C、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如右图所示：

在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中画线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。

(1)实验原理：蛋白质____________________。其颜色深浅与蛋白质含量成正比。

(2)实验步骤：①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；

②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；

③在上述试管中各加入等量的a: 双缩脲试剂A和B(按比例配制)的混合液，振荡均匀后，b：在沸水浴中加热观察颜色变化。

a：______________________________________________________。

b：______________________________________________________。

(3)实验结果：________________________________________________。

Answer 1

(1)与双缩脲试剂作用产生紫色反应

(2)a：×　更正：双缩脲试剂A混合均匀后，再加入试剂B

b：×　更正：不加热或直接观察

(3)1、2、3号试管中颜色依次加深

解析:

本题综合性较强，综合考查了物质代谢、个体发育、物质鉴别、实验分析以及识图能力。

考查了蛋白质的鉴别原理以及双缩脲试剂的使用方法：先加A液振荡均匀，再滴加B液，摇匀，观察颜色的变化(呈现紫色)。本题注意与斐林试剂的使用方法进行区别，防止混淆。