Question

下列有关酶特性的实验设计中，最科学、严谨的一项是

选项	实验目的	主要实验步骤
A	酶催化具有高效性	实验组：2mL3%H2O2 + 1mL过氧化氢酶    保温5min  对照组：2mL3%H2O2 + 1mL蒸馏水        保温5min
B	酶催化具有专一性	实验组：2mL3%可溶性淀粉+1mL新鲜唾液保温5min班氏试剂检验 对照组：2mL3%蔗糖溶液 + 1mL新鲜唾液保温5min班氏试剂检验
C	探究酶作用的适宜温度	5mL3%可溶性淀粉+ 2mL新鲜唾液+碘液→每隔5分钟将溶液温度升高10℃，观察溶液蓝色变化
D	pH影响酶的催化活性	向三支试管中依次各加入：2mL3%可溶性淀粉、1mL不同pH值缓冲溶液和1mL新鲜唾液，在适宜温度下保温5min班氏试剂检验

 

Answer 1

B

解析试题分析：酶催化具有高效性主要是和无机催化剂相比，A组中还应增加一组无机催化剂的，故A错误。酶具有专一性可以采用相同底物不同酶，或者是相同酶不同底物然后观察是否将底物分解，故B正确。温度必须分别设置不同的梯度，故C错误。检测淀粉最好用碘液，故D错误。
考点：本题考查酶特性相关知识，意在考察考生对知识点理解掌握程度。