Question

11．下列是组成蛋白质分子结构的不同层次，从简单到复杂的排列依次是（　　）
①氨基酸；
②C、H、O、N等元素；
③肽链盘曲、折叠；
④一条或多条肽链；
⑤蛋白质．

• A． ①→②→③→④→⑤
• B． ②→①→④→③→⑤
• C． ②→①→⑤→③→④
• D． ②→④→③→①→⑤

Answer 1

分析 蛋白质主要由 C、H、O、N4种元素组成，很多蛋白质还含有P、S元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn 等元素．构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽．

解答 解：蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素组成；氨基酸经过脱水缩合形成多肽；一条或几条多肽链连接在一起，形成一定的空间结构，构成蛋白质． 所以形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是②一①一④一③一⑤．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质分子结构的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．