在以下瓜果蔬菜保鲜的方法中不合适的是( )A．零下低温B．高二氧化碳浓度C．低氧气浓度D．充入氮气题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

16．在以下瓜果蔬菜保鲜的方法中不合适的是（　　）

A．

零下低温

B．

高二氧化碳浓度

C．

低氧气浓度

D．

充入氮气

分析水果贮藏保鲜时的条件：零上低温（抑制酶的活性）、低氧（抑制无氧呼吸）、高CO₂浓度（抑制有氧呼吸）；零下低温使得水果细胞因结冰而冻坏；无氧时，水果无氧呼吸积累较多的酒精而损害细胞，使水果品质下降．

解答解：A、酶的活性受温度影响，低温能降低细胞中酶的活性，使细胞代谢活动降低，有机物的消耗减少，但零下低温会使瓜果蔬菜冻坏，所以应为零上低温，A错误；
B、由于瓜果蔬菜在充足的氧气条件下，能进行有氧呼吸，细胞代谢旺盛，有机物消耗多，所以在高二氧化碳浓度下，有氧呼吸明显受到抑制，B正确；
C、低氧气浓度下，有氧呼吸较弱，又能抑制无氧呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少，C正确；
D、充入氮气能抑制瓜果蔬菜的有氧呼吸细胞代谢缓慢，有机物消耗少，D正确．
故选：A．

点评本题考查存储蔬菜和水果的方法，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题；储藏粮食、水果和蔬菜时，要降低细胞呼吸速率，减少有机物的消耗．影响细胞呼吸的因素主要有温度（影响酶的活性）、氧气浓度、水分等．

练习册系列答案

相关题目

	A．	一次性大剂量地摄入亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧
	B．	亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用
	C．	亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用
	D．	长期食用含亚硝酸盐的食品，会引起亚硝酸盐在体内积累

7．炭疽杆菌能使人畜患炭疽病，主要引起皮肤炭疽和肺炭疽等．对炭疽病疑似患者，可通过甲图所示鉴定炭疽杆菌的实验进行确诊，其中实验组中的噬菌体能特异性地侵染炭疽杆菌．

（1）炭疽杆菌在细胞结构上无（“有”或“无”）成形细胞核，根据炭疽病的发病部位，你猜测炭疽杆菌的代谢方式应为异养需氧型．
（2）若要从炭疽病疑似患者体内分离出炭疽杆菌，可将患者皮肤脓胞渗出物接种于特定的固体培养基表面，如乙图所示．图中A和D所示的接种方法分别叫：稀释涂布平板法和平板划线法．
（3）甲图中制备的液体培养基时需采取高压蒸汽灭菌法灭菌．甲乙两图中的各组培养基中都必须含有的营养成分有水、无机盐、碳源、氮源．接种可疑菌后，需将三角瓶置于35℃下的摇床上振荡培养24小时，可疑菌会大量繁殖，液体培养基变浑浊．
（4）甲图中，对照组与实验组试管同时培养6小时后，若实验组液体培养基的浑浊度比对照组低（高/低），则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染；反之则排除．此判断的依据是实验组中的噬菌体能特异性地侵染炭疽杆菌，使细菌死亡，溶液变澄清．

4．如图是利用基因工程技术生产可食用疫苗的部分过程，其中PstⅠ、SmaⅠ、EcoRⅠ、ApaⅠ为四种限制性核酸内切酶．下列有关说法，正确的是（　　）

	A．	一种限制性核酸内切酶只能识别一种特定的脱氧核苷酸序列
	B．	表达载体构建时需要用到SmaⅠ、PstⅠ限制性核酸内切酶
	C．	抗卡那霉素基因的主要作用是促进抗原基因在受体细胞表达
	D．	除图示标注的结构外表达载体中还应有起始密码子和终止密码子等

11．通过测交，可以推测出被测个体（　　）
①是否为纯合体 ②产生配子的数量 ③产生配子的比例 ④基因型．

1．艾滋病是一种危害性极大的传染病，是由于患者感染艾滋病病毒（简称 HIV）．图1为艾滋病感染者体内HIV浓度和T细胞数量随时间的变化规律．请据图回答下列问题：

（1）从免疫学角度分析，艾滋病是一种免疫缺陷病．被HIV侵染的T细胞产生于骨髓这一免疫器官，并在胸腺部位成熟．除上述免疫器官外，人体的免疫器官还包括淋巴结、扁桃体、脾脏（至少答2个）等．
（2）人体感染HIV后，HIV的浓度先升髙后下降，原因是人体的免疫系统产生了囊膜蛋白（Gpl20，Gp41）抗体等多种抗体，大部分HIV与抗体结合后被消灭．图2是抗体形成的一般过程，写出以下字母代表的名称：e记忆B细胞；g淋巴因子．
（3）从图1可知，HIV浓度在第9年达到了峰值，患者此时通常会罹患多器官的恶性肿瘤，最终导致死亡．这一结果体现了免疫系统的监控和清除功能．

8．下列关于细胞工程的叙述，错误的是（　　）

	A．	电刺激可诱导植物原生质体融合或动物细胞融合
	B．	去除植物细胞的细胞壁和将动物组织分散成单个细胞需用不同的酶处理
	C．	植物体细胞杂交的结果是产生杂种植株，动物体细胞杂交的主要用途是制备单克隆抗体
	D．	植物体细胞杂交可克服远缘杂交不亲和的障碍，某种植物甲、乙两品种的体细胞杂交形成的杂种植株和甲、乙两品种杂交后代的染色体数相同

5．细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中．如表中有关措施与对应的目的不恰当的是（　　）

选项	应用	措施	目的
A	种子贮存	晒干	降低自由水含量，降低细胞呼吸
B	水果保鲜	零上低温	降低酶的活性，降低细胞呼吸
C	稻田	定期排水	防止水稻幼根因缺氧产生乳酸而腐烂
D	栽种庄稼	疏松土壤	促进根有氧呼吸，有利于吸收矿质离子

下丘脑中的热敏神经元在温度上升时冲动频率增加,冷敏神经元在温度下降时冲动频率增加，引起机体的散热和产热以维待体温的相对稳定。冷敏伸经元的冲动频率和热敏神经元的冲动频率相等时，机体的产热和散热达到平衡，回答下列问题：

（1）冬泳爱好者入水时，冷敏神经元的冲动频率（填“大于”“等于”或“小于”）热敏神经元的冲动频率。从而刺激机体增加 ,以维持体温的相对稳定。冬泳爱好者冬泳时容易出现脸部发白的现象，其原因是寒冷刺激导致皮肤的毛细血管。

（2）处于室内时,冷敏神经元的冲动频率（填“大于”“等于”或“小于”）热敏神经元的冲动频率。

（3）进人寒冷环境时，下丘脑分泌的激素通过垂体促进甲状腺分泌甲状腺激素，同时机体出汗减少,将导致垂体释放的抗利尿激素。

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