Question

【题目】铁人中学秉承“一切为了学生健康发展”的办学理念。下面有关学校提倡饮食健康的说法错误的是 (　　)

A. 学生因需额外补充赖氨酸，所以应多食用玉米等谷类蛋白质

B. 鸡蛋煮熟后，蛋白质空间结构变的伸展，松散，易被蛋白酶水解，所以更容易被消化

C. 体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担,因此脂肪类食物应适量摄入

D. 饮食中过多的摄入动物性食物，胆固醇将会在血管壁上沉积，造成血管堵塞

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、构成蛋白质的氨基酸根据能否在人体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是不能在人体中合成的氨基酸，非必需氨基酸是能够在人体内合成的氨基酸。

2、脂质是人体内不可缺少的重要有机物但是含量也不是越多越好。例如脂肪是人体内良好的储能物质，但是当体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的压力；胆固醇是动物细胞膜的组成成分，参与血液中脂质的运输，但是过量的胆固醇也会对人体造成很大的伤害。磷脂是细胞膜的主要组成成分，磷脂在大脑、卵细胞、肝脏和大豆种子种含量丰富。

玉米的蛋白质中缺少赖氨酸，A错误；鸡蛋高温煮熟后，蛋白质发生变性后，其空间结构变得伸展、松散，易被水解，所以吃熟鸡蛋易消化，B正确；体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担,因此脂肪类食物应适量摄入，C正确；胆固醇是动物细胞膜的组成成分，参与血液中脂质的运输，但是过量的胆固醇也会对人体造成很大的伤害，如胆固醇将会在血管壁上沉积，造成血管堵塞，D正确。

故选A。