题目内容
某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，并设计实验的操作步骤如下：
①向甲、乙两试管内各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液；
②向甲试管内加入1 mL质量分数为5%的盐酸，向乙试管内加入1 mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液；
③向甲、乙两试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液；
④观察试管中发生的变化。
请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：
(1)本实验中，可观测的指标是________________________________。
(2)作为对照实验，上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写出改进方案___________________，
在完成改进方案后，预期的实验结果是_________________________。
(3)将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理，经高温处理后，实验效果不明显，而冷藏处理不影响实验效果，原因是______________________________________。
(1)试管中产生的气泡数量
(2)增加丙试管，在第②步中加入1 mL蒸馏水，其他步骤相同 甲、乙两试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产生大量的气泡
(3)过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，在高温处理时，变性失活，而冷藏时，只是活性受到抑制，在适宜条件下，其活性能恢复
本题考查实验能力。观察过氧化氢酶的活性，可以用产生的气泡数量作为观测的指标。为增强实验的说服力，在设计实验时要有对照，对
照实验要遵循单因子变量原则。过氧化氢酶是蛋白质，低温抑制活性，但温度合适后其活性还可以恢复，高温可以使其失去活性。
练习册系列答案
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