Question

18．下列是四位同学的实验操作方法或结果，其中正确的是（　　）

• A． 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
• B． 观察线粒体利用甲基绿染液将线粒体染成绿色，再用显微镜观察
• C． 稀释的蛋清溶液与双缩脲试剂作用产生紫色反应
• D． 利用紫色洋葱鳞片叶外表皮观察DNA和RNA在细胞中的分布

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，能将线粒体染成蓝绿色．
3、洋葱作为实验材料：（1）紫色洋葱的叶片分两种：
①管状叶，绿色，这种叶片可用于提取和分离叶绿体中的色素．
②鳞片叶，其内外表皮都由一层细胞构成，适于显微镜观察．
A、外表皮紫色，适于观察质壁分离复原；
B、内表皮浅色，适于观察DNA、RNA在细胞中的分布状况．
（2）根尖分生区是观察有丝分裂的最佳材料，一是色浅，无其他色素干扰；二是此处细胞处于分裂周期中，能找到进行分裂的细胞．

解答 解：A、西瓜汁有颜色，会造成颜色干扰，因此不可作为还原糖鉴定的替代材料，A错误；
B、观察线粒体利用健那绿染液将线粒体染成蓝绿色，再用显微镜观察，B错误；
C、稀释的蛋清溶液中富含蛋白质，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应，C正确；
D、紫色洋葱鳞片叶外表皮有紫色的大液泡，会造成颜色干扰，因此要利用紫色洋葱鳞片叶内表皮细胞来观察DNA和RNA在细胞中的分布，D错误．
故选：C．

点评 本题考查检测蛋白质实验、检测还原糖实验、观察线粒体和叶绿体、观察DNA和RNA在细胞中分布实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．