Question

9．下列关于实验结果的分析，正确的是（　　）

• A． ³⁵S标记的T₂噬菌体与大肠杆菌混合培养，若搅拌不充分，离心后上清液和沉淀物中都可能出现放射性
• B． 实验室腐乳制作时，若酒的浓度偏大，则发酵时间会缩短
• C． 实验室分离微生物培养时，需将培养皿倒置以防止空气中杂菌污染
• D． 血细胞计数板洗涤后未经干燥处理而直接用于酵母菌的计数，结果会偏小

Answer 1

分析 1、T₂噬菌体侵染细菌的实验步骤：分别用³⁵S或³²P标记噬菌体→噬菌体与大肠杆菌混合培养→噬菌体侵染未被标记的细菌→在搅拌器中搅拌，然后离心，检测上清液和沉淀物中的放射性物质．该实验证明DNA是遗传物质．
2、统计菌落数目的方法：
（1）显微镜直接计数法
 ①原理：利用特定细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物数量；②方法：用计数板计数； ③缺点：不能区分死菌与活菌．
（2）间接计数法（活菌计数法）
①原理：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌．通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌．
②操作：
a、设置重复组，增强实验的说服力与准确性．
b、为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数．
③计算公式：每克样品中的菌株数=（c÷V）×M，其中c代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积（mL），M代表稀释倍数．
3、腐乳制作过程中，加酒的目的之一是杀死微生物．如果过少，达不到杀死微生物的目的，导致豆腐腐败；若过多，不但杀死了微生物，而且会因酒精度过高抑制了酶的活性，从而影响腐乳的成熟，同时还会因酒精含量过高而影响腐乳的风味．一般应控制在12%左右．

解答 解：A、³⁵S标记的T₂噬菌体与大肠杆菌混合培养，若搅拌不充分，蛋白质外壳不能与细菌全部分离，会导致离心后上清液和沉淀物中都可能出现放射性，A正确；
B、实验室腐乳制作时，若酒的浓度偏大，则发酵时间会延长，因为酶的活性被抑制，B错误；
C、实验室分离微生物培养时，需将培养皿倒置，以防止培养基中蒸发水分落入培养基，造成污染，C错误；
D、血细胞计数板洗涤后未经干燥处理而直接用于酵母菌的计数，酵母菌培养液被稀释，实验计数结果会偏小，D正确．
故选：AD．

点评 本题考查微生物的分离和培养、腐乳的制作、噬菌体侵染细菌等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．