Question

11．检测植物细胞液中是否含有蛋白质的最好方法是（　　）

• A． 研磨组织细胞，检测研磨液中是否存在蛋白质
• B． 分离出细胞研磨液中的各种膜成分，分别检测是否含有蛋白质
• C． 将活细胞制作成临时装片，用显微镜观察
• D． 分离细胞结构获得液泡，检测液泡内容物是否存在蛋白质

Answer 1

分析 蛋白质的鉴定一般选用双缩脲试剂，观察是否发生紫色反应．
细胞液是指液泡中的液体，因此在实验过程中需要将液泡中的细胞液提取，然后进行实验，否则细胞其他部位的蛋白质会影响实验结果．

解答 解：A、细胞的细胞膜、核膜和细胞器膜上均含有大量的蛋白质，因此不能鉴定出细胞液中是否含有蛋白质，A错误；
B、细胞研磨后虽将膜成分分离，但是细胞质基质以及线粒体基质也将混合在细胞液中，不能鉴定出细胞液中是否含有蛋白质，B错误；
C、直接用显微镜观察，不能观察到液泡的细胞液中是否含有蛋白质，C错误；
D、细胞液是指液泡中的液体，因此要检验细胞液中是否含有蛋白质，需要分离细胞结构获得液泡，检验液泡内容物是否存在蛋白质，D正确．
故选：D．

点评 本题考查了细胞结构以及蛋白质鉴定的有关知识，解题关键是明确细胞液的概念，明确细胞液只是液泡中的液体；同时明确细胞中蛋白质分布比较广泛，因此需要排除其它结构对实验的干扰．