题目内容

符合如图所示含义的是(  )
A、该酶的最适pH值为7
B、温度从0→A变化过程中,酶的活性逐渐降低
C、随pH值从5升高到7,酶的最适温度不变
D、随pH值从5升高到7,酶的活性逐渐降低
考点:酶的特性
专题:
分析:从图中曲线可知,该酶的最适pH值为6,温度从0→A变化过程中,反应底物剩余量逐渐减少,酶的活性逐渐增强,随pH值从5升高到7,酶的最适温度不变,随pH值从5升高到7,酶的活性先升高,后降低,据此解答.
解答: 解:A、从图中曲线可知,该酶的最适pH值为6,A错误;
B、温度从0→A变化过程中,反应底物剩余量逐渐减少,酶的活性逐渐增强,B错误;
C、随pH值从5升高到7,酶的最适温度不变,C正确;
D、随pH值从5升高到7,酶的活性先升高,后降低,D错误.
故选:C.
点评:本题主要考查影响酶活性的因素pH,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构的能力
练习册系列答案
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果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一.果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层.在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度.请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的研究课题.
用具和材料:磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等;苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等.
[课题一]验证果胶酶在果汁生产中的作用
实验方法及步骤:
操作
顺序
项    目 烧  杯
1 2
在烧杯中加入苹果泥 20mL 20mL
                         2mL /
注入蒸馏水 /       
在恒温水浴中保温,并用玻
璃棒不时搅拌
10min 10min
(1)将苹果洗净去皮,用磨浆机制成苹果泥,加入适量蒸馏水备用.
(2)取两个100mL洁净的烧杯,编号1、2号,按相应程序进行操作,请补填表中的内容.
(3)取出两个烧杯,同时进行过滤.比较观察
 
,并记录结果.
预期结果:如果是
 
,则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用.
[课题二]探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH
(1)本课题实验步骤中,在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后,有下面两种操作:
方法一:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把混合液的pH分别调至4、5、6…10.
方法二:将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调至4、5、6…10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合.
试评价上述两种方法中更合理的是
 
,理由:
 

(2)如果用曲线图的方式记录实验结果,在现有的条件下,当横坐标表示pH,纵坐标表示
 
.根据你对酶特性的了解,在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图:
 

(3)若实验所获得的最适宜pH=m,请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置.

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