Question

常品茶、善品茶者能在杯水之中品出生活的真谛．茶的种类以色泽（或制作工艺）分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种．请回答：
（1）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是：制作红茶糖液→接种红茶菌种→发酵红茶菌液．红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体，可以用

 

法分离纯化得到不同的菌种．在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，煮沸和冷却的目的分别是为了

 

、

 

．
（2）很多商家在茶饮料中添加人工合成的色素、香精等添加剂，可能危害人体健康，人们更喜欢从植物中提取的天然成分，常用

 

法提取胡萝卜素，

 

法提取玫瑰精油．提取的胡萝卜素可通过

 

法进一步鉴定．
（3）科学家利用植物组织培养技术实现优良茶种的大量繁殖，在组织培养过程中，外植体要经过

 

和

 

过程获得胚状体．

Answer 1

考点：微生物的分离和培养,从生物材料中提取某些特定成分,植物的组织培养

专题：

分析：本题是对微生物的培养和应用中常用的接种方法和消毒与灭菌方法、植物组织培养过程、叶绿素的提取和分离的综合性考查，回微生物的培养和应用中常用的接种方法和消毒与灭菌方法、植物组织培养过程、叶绿素的提取和分离的相关知识点，然后结合题干信息进行解答．

解答： 解：（1）菌种的分离可以用稀释涂布平板法；在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，这是为了清除培养液中的杂菌，并防止高温杀死红茶菌种．
（2）实验室胡萝卜素的提取用到纸层析法，提取过程中需经过萃取、蒸馏获得玫瑰精油．
（3）用于培养的外植体要先做消毒处理，外植体要经过脱分化和再分化过程获得胚状体．
故答案为：
（1）稀释涂布平板（平板划线）   清除培养液中的杂菌    防止高温杀死红茶菌种
（2）萃取      蒸馏（萃取）      纸层析法
（3）脱分化  再分化

点评：本题主要考查微生物的培养、植物组织培养及胡萝卜素的提取等知识点，考生要明确相关的知识点，把握知识间的内在联系．