题目内容
如图表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，下列相关叙述正确的是（ ）
| A、该模型能体现酶的催化具有专一性 |
| B、图中A表示麦芽糖 |
| C、图中CD分别代表果糖和葡萄糖 |
| D、可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解 |
考点：酶促反应的原理
专题：
分析：据图分析，A与B结合后，A没有发生改变，但是B物质生成了C物质和F物质，因此A是麦芽糖酶，B是麦芽糖，C、D是麦芽糖水解的产物．
解答：
解：A、该模型是具有严格的一一对应关系，能解释酶的催化具有专一性，酶在化学反应前后不发生改变，所以图中c表示酶，A正确；
B、A在化学反应前后不发生改变，表示麦芽糖酶，B错误；
B、麦芽糖水解形成两分子的葡萄糖，则CD都表示葡萄糖，C错误；
D、麦芽糖本身就是还原性糖，无法通过鉴定还原糖来鉴定麦芽糖是否分解完全，D错误．
故选：A．
B、A在化学反应前后不发生改变，表示麦芽糖酶，B错误；
B、麦芽糖水解形成两分子的葡萄糖，则CD都表示葡萄糖，C错误；
D、麦芽糖本身就是还原性糖，无法通过鉴定还原糖来鉴定麦芽糖是否分解完全，D错误．
故选：A．
点评：本题结合模型，考查酶的相关知识，重点考查酶的特性，要求考生识记酶的特性，根据甲图判断出酶的专一性及各字母的含义．
练习册系列答案
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