题目内容
14．在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（ ）| A． |  加入葡萄 糖和水 | B． |  加入葡萄糖 | ||
| C． |  加入水 | D． |  加入葡萄糖和水并不断搅拌 |
分析 参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
解答 解：A、该图中反应液中含有酵母菌、葡萄糖溶液、且是无氧环境，酵母菌会通过无氧呼吸产生酒精，A正确；
B、该装置中是加入干酵母粉和葡萄糖，但没有加入水，不适合酵母菌发酵产生酒精，B错误；
C、该装置中含有水，存在无氧条件，但是没有葡萄糖作为反应底物，不适合酵母菌发酵产生酒精，C错误；
D、该装置中加入葡萄糖和水，并不断搅拌，且广口瓶敞开，氧气进入发酵液中，酵母菌的无氧呼吸受抑制，不适合酵母菌发酵产生酒精，D错误．
故选：A．
点评 本题考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒制作的原理及条件，能根据题干要求作出准确的判断，属于考纲识记和理解层次的考查．
练习册系列答案
名校课堂系列答案
相关题目
6．下列有关变异和育种的说法，正确的是（ ）
| A． | 六倍体小麦的单倍体含有一个染色体组 | |
| B． | 杂交育种克服了远缘杂交不亲和的障碍 | |
| C． | 无子西瓜和青霉素高产菌株培育原理相同 | |
| D． | 发生在体细胞中的基因突变一般不能传给后代 |
5．一个患红绿色盲的男子的基因型及其将色盲基因传给他的儿子的几率依次是（ ）
| A． | XbXb、$\frac{1}{2}$ | B． | XbY、$\frac{1}{2}$ | C． | XbXb、$\frac{1}{4}$ | D． | XbY、0 |
19．
如图是大白鼠细胞内某生理过程示意图，下表是其体内存在的两种蛋白质P和Q的部分比较．请分析回答下列问题：
（1）图示的生理过程是转录，可进行图示生理过程的结构有细胞核、线粒体．
（2）图中甲有催化作用，图中甲的名称为RNA聚合酶，其基本单位是氨基酸
（3）丙的名称是RNA，丁的名称是胞嘧啶核糖核苷酸．
（4）从表中信息来看，控制Q蛋白的基因中碱基的数目至少为6n个（不考虑终止密码）
（5）P蛋白基因存在于大白鼠的ABCD细胞中（多选）
A．肌肉细胞 B．成熟精细胞 C．初级精母细胞 D．皮肤细胞．
如图是大白鼠细胞内某生理过程示意图，下表是其体内存在的两种蛋白质P和Q的部分比较．请分析回答下列问题：（1）图示的生理过程是转录，可进行图示生理过程的结构有细胞核、线粒体．
（2）图中甲有催化作用，图中甲的名称为RNA聚合酶，其基本单位是氨基酸
（3）丙的名称是RNA，丁的名称是胞嘧啶核糖核苷酸．
| 比较项目 | P | Q |
| 肽链数 | 1 | 1 |
| 氨基酸数 | m | n |
| 表达情况 | 成熟精细胞中表达 | 初级精母细胞中表达 |
（5）P蛋白基因存在于大白鼠的ABCD细胞中（多选）
A．肌肉细胞 B．成熟精细胞 C．初级精母细胞 D．皮肤细胞．
6．如图中a、b和c构成了化合物m．下列叙述正确的是（ ）
| A． | 若c为腺嘌呤，则m为腺嘌呤脱氧核苷酸 | |
| B． | ATP脱去两个磷酸基团，可形成m中的一种 | |
| C． | 禽流感病原体和幽门螺杆菌体内的m都为4种 | |
| D． | b和c交替连接，构成遗传物质的基本骨架 |
