Question

16．某植物体可以完成如图反应，下列有关表述不正确的是（　　）
◇-○+水$\stackrel{酶}{→}$◇+○

• A． 若图示代表二肽水解，根据酶具有专一性，该酶一定不能催化其他二肽水解
• B． 若图示代表二肽水解，其结果能增加氨基和羧基的数目
• C． 若图示代表二糖水解，则可表示乳糖水解的过程
• D． 若图示代表二糖水解，则可表示蔗糖水解的过程

Answer 1

分析 分析题图：题图表示植物体内某物质在酶的催化作用下水解形成两种不同的小分子化合物，可代表一分子二肽水解形成两分子不同的氨基酸，一分子乳糖水解形成一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖，一分子蔗糖水解为一分子葡萄糖和一分子果糖．

解答 解：A、二肽酶是指可将二肽水解成二个氨基酸的酶，二肽酶在不同的生物中具有其不同的特异性，有些二肽酶可催化多种二肽的水解，如现在知道有对应于甘氨酰-甘氨酸、甘氨酰-L-亮氨酸、X-L组氨酸、L-半胱氨酰-甘氨酸、L-脯氨酰-X（脯酰肽酶）、X-L-脯氨酸（脯氨肽酶）（X=氨基酸残基）等的二肽酶，A错误；
B、若图示代表二肽水解，一分子二肽水解形成两分子的氨基酸能增加氨基和羧基的数目（氨基酸和羧基各增加1个），B正确；
C、一分子乳糖水解后会形成一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖，图示可表示乳糖水解的过程，C正确；
D、一分子蔗糖水解后会形成一分子的葡萄糖和一分子的果糖，图示可表示蔗糖水解的过程，D正确．
故选：A．

点评 本题考查二糖和二肽的形成的知识，意在考查学生的识图能力、分析和理解能力，识记二肽的形成过程、乳糖和蔗糖的组成是解题的关键．