Question

14．如表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据表格和所学知识回答下列相关问题．

成分	蛋白胨	乳糖	蔗糖	K2HPO4	指示剂	琼脂
含量（g）	10.0	5.0	5.0	2.0	0.2	12.0
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL

（1）若根据用途划分，该培养基属于鉴别 （填“选择”或“鉴别”）培养基．若要用上述培养基来筛选出土壤中的尿素分解菌，培养基的营养成分必需怎样更改？将蛋白胨改成尿素，并用酚红作为指示剂．
（2）图1和图2是培养某细菌的结果图，其对应的接种方法分别是：稀释涂布平板法和平板划线法，这两种方法接种后培养基上都可以得到由单个细胞繁殖所形成的菌落．图1所用的接种方法可用来对活菌进行计数．此外，测定微生物数目的另一种方法是显微镜直接计数法．

（3）以下微生物发酵生产特定产物时，所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌较相似的有BC．
A．制作果酒  B．由果酒制作果醋  C．制作泡菜   D．制作腐乳．

Answer 1

分析 1、选择培养基是将允许特定种类的微生物生长、同时抑制或阻止其他微生物生长的培养基；鉴别培养基是在培养基中加入某种试剂或化学药品，使培养后会发生某种变化，从而区别不同类型的微生物的培养基．
2、接种微生物常用的接种方法由平板划线法和稀释涂布平板法两种接种方法．
①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落．
②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落．

解答 解：（1）分析表格可知，该培养基加入了显色剂，属于鉴别培养基；筛选尿素分解菌需要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基，因此要将该配方中的蛋白胨改为尿素，并使用酚红指示剂．
（2）由图可知，图1菌落均匀，采用的接种方法是稀释涂布平板法，图2是采用的接种方法是平板划线法．
（3）大肠杆菌属于原核生物．
A、参与果酒制作的微生物酵母菌，属于真核生物；
B、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，属于原核生物；
C、参与泡菜制作的微生物是乳酸菌，属于原核生物；
D、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，属于真核生物．
因此，细胞结构与大肠杆菌最相似的是BC．
故答案为：
（1）鉴别    将蛋白胨改成尿素    酚红
（2）稀释涂布平板法    平板划线法       
（3）BC

点评 本题考查了培养基的成分和分类、常用的微生物的接种方法、估算样品中的菌落数的方法等知识，要求考生能够掌握尿素分解菌的筛选方法和原理，掌握微生物分离与纯化的一般方法等．