Question

20．某科研小组探究一定浓度的酶液对大豆根和叶片组织进行原生质体分离的影响，记录实验数据如下表：

酶解时间/h		原生质体产量（105/每克鲜重）		原生质体活力（%）
根	叶	根	叶	根	叶
6	2	1.06	9.6	60.5	79.2
12	4	1.14	17.4	59.2	70.3
16	6	1.46	16.9	59.1	71.2
18	8	1.22	15.3	52.1	68.6
20	10	1.31	10.2	50.1	50.8

下列说法中错误的是（　　）

• A． 大豆原生质体制备过程中使用的酶液中含有多种酶，其中必需含有纤维素酶、果胶酶
• B． 大豆根的相对最佳酶解时间是16小时，理由是16h的酶解原生质体产量和活力都较高
• C． 大豆原生质体的产量先升后降的原因是在一段时间内随着酶解时间的延长原生质体产量而提高，酶解时间过长导致较早分离出的原生质体重新形成了新的细胞壁
• D． 影响大豆原生质体产量和活力的因素除了酶解时间外，还有酶浓度，酶解温度等有关

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA．酶的生理作用是催化，具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和．影响酶促反应速率的因素有：温度、PH、底物浓度和酶浓度．
根据题意和图表分析可知：酶解时间在一定的范围内，时间越长，原生质体产量越高，超过一定的范围时间越长，原生质体产量反而有所降低；而酶解时间越长，原生质体活力越低．

解答 解：A、由于大豆细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，所以大豆原生质体制备过程中使用的酶液中必需含有纤维素酶、果胶酶，A正确；
B、由于大豆根在酶解16h时原生质体产量和活力都较高，所以大豆根的相对最佳酶解时间是16小时，B正确；
C、大豆原生质体的产量先升后降的原因是在一段时间内随着酶解时间的延长原生质体产量而提高，而酶解时间过长导致较早分离出的原生质体失去了活力，C错误；
D、由于酶浓度，酶解温度能影响酶解效率，所以影响大豆原生质体产量和活力的因素除了酶解时间外，还有酶浓度，酶解温度等有关，D正确．
故选：C．

点评 本题考查酶的特性和影响酶促反应速率的因素等相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．